strong>粽子为端午节常见食物，最早出现于春秋时期。

i>具体进步经过：春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状，称“角黍”，而用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，使用草木灰水浸泡黍米，接着用菰叶包黍米成四角形，即广东碱水粽。晋代，粽子被正式定为端午节食品。

strong>一、粽子在哪个时期就已出现

、端午节吃粽子是我国国端午必不能少的习俗其中一个，也只最主要的习俗其中一个，最早的粽子产于春秋时期。

、据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

、东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。

strong>二、怎么包粽子

、材料准备好。圆粒糯米提前数小时淘洗干净，用凉水充分浸泡吸足水，小红枣洗净即可，不需要泡水。用干粽叶提前数小时用凉水浸泡变软再使用，用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用。

、取两片粽叶，一片压着一片增加其宽度，剪掉两端的硬梗及叶尖，在叶片下面1/3或者1/4处折叠一下，成一个小漏斗型，底部的叶子要将尖端给挡住，避免米粒漏出;想包小粽子就在1/4处折叠，想包大粽子可以在1/3处折叠。

、先放适量糯米在“漏斗”底部，用筷子捣瓷实后放4颗小枣，表面再盖一层糯米，离顶部粽叶边缘要有点空间，这样包裹的时候就不会漏米了。

、将上面的叶子折叠下来，压在糯米上，并将两侧的叶子包裹严实，成一个菱形的粽子。手握紧粽子，用小绳捆绑结实。

strong>三、粽子该怎样保存

、冷冻保存

前没有冰箱也就算了，然而如今家家户户都有冰箱了，这是最好用也是最方便的一种保存食物的方式。通常煮熟的粽子在常温下是很容易坏的，而放在冷冻柜里的话，则可以保存2-3个也之久。如果想吃的话，只要从冰箱里将冷冻的粽子拿出来煮热即可食用了。

、烘干保存

种方式就是将煮熟之后的粽子放在铁锅中，点小火烘干。烘干的标准是粽叶上的水分烘干燥即可。这么做也可以让粽子保存的时刻延长。等到想吃的时候，放到水里一煮，虽然经过烘干之后已经不如新鲜粽子那样粘糯，然而却增添了一丝劲道。而且烘干的时候粽叶的香味渗入的更加透彻，吃起来也比较香。

、浸泡在粽水中

以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就没有办法保持米粒黏糯香甜的口感，建议作为短时刻保存粽子的方式。