炸鸡块的腌制技巧和配料，简单易学又美味可口

你是否也爱吃炸鸡块呢？外酥里嫩的炸鸡块总是让人忍不住想来一块。而要做出美味的炸鸡块，腌制是个关键步骤哦！今天，我就来和大家分享一些简单易学的炸鸡块的腌制技巧和配料，让你在家也能做出美味的炸鸡块！

炸鸡块腌制的基本配料

制作炸鸡块，选择对的食材至关重要。我们通常需要准备的基础配料包括鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉都可以）、盐、黑胡椒、料酒、生抽和少许鸡蛋。这些配料不仅可以提升鸡肉的鲜香度，还能使鸡肉更加嫩滑。

在腌制经过中，可以根据口味加入一些额外的配料，比如蒜末、葱末、蚝油、甚至是自己喜欢的香料，如迷迭香、柠檬皮等。这样不仅丰富了炸鸡块的风味，还能让你做出完美无缺的美味炸鸡。

炸鸡块的腌制步骤

腌制炸鸡块其实很简单！开门见山说，将鸡肉切成适当大致的块，大致要均匀，以便熟成时受热均匀。接着，把鸡肉放入碗中，加入盐、黑胡椒、料酒以及其他调味料。接着，用手将调料与鸡肉充分搅拌，确保每一块鸡肉都能腌制到位。

这时候，许多人会问：“腌制多长时刻最好呢？”一般而言，腌制30分钟到1小时就足够了。如果时刻允许，腌制一夜效果更佳，风味会更加浓郁。

怎样提升腌制效果

想要炸鸡块更加入味，可以加入牛奶或优质酸奶，鸡肉在腌制经过中会吸收乳液中的蛋白质，变得更加柔嫩。顺带提一嘴，腌制前先用冷水浸泡鸡肉，可以去掉多余血水，让鸡肉更加清爽。

有些家庭会在腌制时加入少许糖或者蜂蜜，这样能帮助提前锁住鸡肉的水分，增加甜味，提升口感。

油炸小技巧

腌制完后的鸡肉，裹上一层面粉和淀粉，再直接放入油锅炸就大功告成了！注意油温要适中，约160℃-180℃，这样炸出来的鸡块外皮金黄酥脆。很多人都觉得，炸鸡的复炸会让口感更加完美，的确如此！

最终，炸好的鸡块可以随意搭配自己喜欢的酱汁，比如甜辣酱、番茄酱等，都让人食欲大开。

小编归纳一下

通过这些简单的炸鸡块的腌制技巧和配料，你也能在家轻松做出外酥里嫩、风味独特的炸鸡块。无论是自己享用还是招待朋友，都一个极好的选择！快来试试看，把这道美味带进你的厨房吧！